52 Week Project 2014 38/52

Ciao ragazze,

per la w 38 avrei voluto darvi una ricetta di una torta con pesche e amaretti…ma purtroppo non ho nessuna foto :( . pensavo di averla fatta ma poi guardo le foto e non trovo nulla…che pirletta che sono!!!

Vabho.. la ricettina ve la do ugualmente anche senza foto.

Ingredienti:

3 pesche

200 gr amaretti

100 gr farina (io ho fatto 70 gr farina e  30 gr cacao)

70 gr di zucchero

80 gr burro

2 uova

1 bustina di lievito

1dl di latte

Procedimento:

Tagliare le pesche a spicchi sottili. Mescolare le uova con lo zucchero. Unire poi gli amaretti ridotti in polvere e il burro fuso raffreddato.

Una volta amalgamato tutto aggiungere la farina (e il cacao nel mio caso, il lievito e il latte.

Per ultimo aggiungere le pesche tagliate.

Foderare uno stampo da plumcake con carta forno, mettere l’impasto e far cuocere in forno a 180° per 40-45 minuti.

Il sapore ricorda molto le pesche ripiene (anche grazie all’aggiunta del cacao in polvere.. l’ho fatto apposta ;P)

Dato che comunque una foto la devo mettere..perchè non mettere quella di un’altra torta fatta praticamente su richiesta da mio marito per il suo compleanno o almeno quello che ne resta!!!

Il maritino è un golosone di crema pasticcera e quindi gli ho proposto “la torta della nonna”…era contentissimo!!!

Crostata con crema pasticcera, ricoperta di altra pasta frolla e pinoli..gnammmm!!!!:P

Baci 

Irene

52 Week Project 2014 13/52

Ciao a tutte,

finalmente ricomincio con i post per il 52 week project...mi ero fermata alla settimana 13...chissa se prima o poi riuscirò a rimettermi alla pari

Ed ecco qui la foto della week 13…

Una bella fetta di torta che ho preparato venerdì sera…Torta con datteri, mandorle e cioccolato

 Un po’ strana come torta, sembrava quasi panforte senza canditi…un bel mattonazzo ma comunque buona. In realtà pensavo fosse più dolce dato che c’erano datteri, mandorle e miele e invece direi proprio per niente.

E se volete provarla anche voi…eccovi la ricetta presa passo passo dal sito in cui l’ho recuperata   (http://rockngiu.blogspot.fr/2013/12/torta-di-datteri-mandorle-e-cioccolato.html )

Baci
Irene

CHEESECAKE

Ciao a tutti,

come ho già detto qui qualche domenica fa ho preparato la cheesecake ai frutti di bosco e devo dire che è venuta proprio buona.

Questa è stata la mia seconda prova di cheesecake…la prima volta avevo usato solo formaggio spalmabile ed era una bomba nauseante questa volta o fatto metà formaggio e metà mascarpone….direi molto molto meglio.

Ecco la mia ricetta…

Base:

200 gr biscotti (io uso i digestive)

100 gr di burro fuso

40 gr di mandorle

Crema:

250 gr di mascarpone

250 gr formaggio spalmabile

100 gr zucchero

3 uova

1 bustina di vanillina

1 pizzico di sale

Topper:

1 busta di frutti di bosco congelati

Succo di mezzo limone

4 cucchiai di zucchero

1 foglio di gelatina

Iniziate a sbriciolare i biscotti e le mandorle e aggiungete il burro fuso. Mettete la base in una tortiera e ricoprite il fondo e i bordi schiacciando con un cucciaio (o come faccio io con le dita). Lasciate in frigo a solidificare bene per mezz’ora.

Intanto preparate la crema mescolando insieme mascarpone, formaggio e zucchero fino a renderla una crema omogenea. Aggiungete poi le uova una per volta, la vanillina e un pizzico di sale.

Trasferite la crema sulla base della torta e fate cuocere in forno preriscaldato a 160° per minimo 50 minuti (io l’ho lasciata un’ora…fate sempre la prova con lo stuzzicadenti). Dopo di che lasciate raffreddare e non preoccupatevi se la torta si sgonfia un po’.

Per il topper, mettete a bagno in acqua fretta la gelatina e in una pentola mettete i frutti di bosco congelati con lo zucchero e il succo di limone e fate andare fino a che non avrà una consistenza di marmellata. Aggiungete la gelatina ammollata e poi mettete il tutto sulla torta ormai fredda.

Lasciate ancora raffreddare ed ecco pronta la cheesecake.

La cosa migliore è fare la torta il giorno prima così avrà tutto il tempo di raffreddarsi bene.

Baci baci

Irene

COMPLEANNO AMORETTO

E anche quest’anno il mio amoretto è diventato più vecchio…ahahah (dico così per invidia dato che è più giovane di me :P anche se di soli 9 mesi)

Purtroppo quest’anno non ho fatto in tempo a fargli un bel bigliettino (che cattivona che sono!!!), però gli ho preparato questa torta che a lui piace molto molto..

La preparazione non è per niente difficile…solo un po’ lunghetta!!!

E con la pasta frolla avanzata ho fatto qualche biscottino, qualcuno un po’ bruciacchiato …ops!!! ;P

Ciao ciao

Irene

Auguri Mamma!!!!

Buongiorno a tutte,

a inizio mese era il compleanno della mia mamma e lei mi ha espressamente chiesto la torta con panna e fragole che avevo già fatto l’anno scorso per la festa della mamma (qui il post)

Ed ecco qui la foto della torta…

E quella con tutta la famiglia...

Mi spiace che le foto sono fatte con il cellulare e quindi sono decisamente pessime!!

Inoltre non sonp riuscita a farle un bigliettino e mi spiace molto

Ciao

Irene

Festa della mamma

Per la festa della mamma la mia mammina mi ha comissionato la torta e cosi ho fatto una bella ma più che altro buona torta con panna, ganasce al cioccolato e fragole...le foto non sono venute un granchè perchè le ho fatte con il telefono (non che con la macchina vengano meglio!!ihihih ;P), ma la torta vi posso assicurare che era buonissssssima...

e ovviamente non poteva mancare un bel bigliettino che mi sono anche dimenticata a casa e quindi non gliel'ho ancora dato a mia madre...

Baci a presto

Irene

Ed eccomi di nuovo finalmente ad aggiornare il mio blog!!!
Dovrei cercare di prenderlo come impegno settimanale ogni domenica...
Purtroppo in questi giorni non mi sono dedicata molto ai miei hobby...anche se sto lavorando ad una bella scatola dove mettere le cose di cucito...un po come questa!!!

In compenso pero mi sto dedicando al cibo...anche se dovrei dedicarmi meno a magiare....ed mentre una torta sta cuocendo nel forno (speriamo venga bene perchè è un esperimento) vi mostro quella che ho fatto ieri per una mia collega...

Sembra una torta salata ma in realtà è dolce...fatta con pesche sciroppate, amaretti, yogurt e gocciole di cioccolato!!!
E' già la seconda volta che la faccio e devo dire che mi piace molto...è molto fresca!!!Peccato che il mio forno faccia un po schifo e brucia un po' la roba!!!
Spero sia piaciuta anche alla mia collega....e adesso vediamo poi come viene quella di sta sera...speriamo!!!

ciau ciau
alla prossima

Irene